*Esordio / Nasica. - [1917-1918]. - 1 disegno : matita di grafite e china ; 120 x 203 mm. - (L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa). ((Titolo manoscritto dall'autore in calce alla parte figurata. In basso a destra monogramma dell'autore "AM"; si intravede il nome per esteso successivamente abraso. - Foglio incollato su di un supporto di cartone di 340 x 228 mm. - Disegno per la testatina dell'"Esordio" de "L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa" di Olindo Guerrini edito da A. F. Formiggini a Roma nel 1918, p. 1. Tavola eseguita nella parte superiore del foglio che contiene, in basso, il disegno per la testatina del capitolo primo del medesimo volume.

*I° Alcune Salse Principali Ed Altri Accessori Occorrenti Per Ricucinare Gli Avanzi / AM [monogramma]. - [1917-1918]. - 1 disegno : matita di grafite e china ; 140 x 203 mm. - (L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa). ((Titolo in calce alla parte figurata. - Foglio incollato su di un supporto di cartone di 340 x 228 mm. - Disegno per la testatina del primo capitolo de "L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa" di Olindo Guerrini edito da A. F. Formiggini a Roma nel 1918. La tavola è eseguita nella parte inferiore del foglio che contiene, in alto, il disegno per la testatina dell'Esordio del medesimo volume. Una variante del disegno, realizzata a matita ripassata a penna su di un foglio di dimensioni minori, è conservata presso la Biblioteca Estense (Modena), Archivio Editoriale Formiggini, cartella Majani Augusto, documento n. 104; il foglio era legato insieme ad altri tre disegno a una lettera inviata da Augusto Majani ad Angelo Fortuato Formiggini e databile al luglio del 1917 (documento n. 76).

[*II° Pane, Polenta ecc.] / AM [monogramma]. - [1917-1918]. - 1 disegno : matita di grafite, china e acquarello ; 122 x 192 mm. - (L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa). ((Titolo e data di pubblicazione tratti da "L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa" di Olindo Guerrini, edito da A. F. Formiggini a Roma nel 1918, in cui il disegno è pubblicato come testatina del capitolo II, p. [27]. Il titolo si intravede cancellato in calce alla parte figurata. - Foglio di 153 x 225 mm, incollato su di un supporto di cartone delle stesse dimensioni. - Una variante del disegno, realizzata a matita su di un foglio di dimensioni minori e siglata "AM" in basso a sinsitra, è conservata presso la Biblioteca Estense (Modena), Archivio Editoriale Formiggini, cartella Majani Augusto, documento n. 105; il foglio era legato insieme ad altri tre disegni a una lettera inviata da Augusto Majani ad Angelo Fortuato Formiggini e databile al luglio del 1917 (documento n. 76).

[*III° Minestre] / AM [monogramma]. - [1917-1918]. - 1 disegno : matita di grafite, china e acquarello ; 123 x 190 mm. - (L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa). ((Titolo e data di pubblicazione tratti da "L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa" di Olindo Guerrini, edito da A. F. Formiggini a Roma nel 1918, in cui il disegno è pubblicato come testatina del capitolo III, p. [47]. Il titolo si intravede cancellato in calce alla parte figurata. - Foglio di 155 x 225 mm, incollato su di un supporto di cartone delle stesse dimensioni. - Una variante del disegno, realizzata a matita su di un foglio di dimensioni minori, è conservata presso la Biblioteca Estense (Modena), Archivio Editoriale Formiggini, cartella Majani Augusto, documento n. 107; il foglio era legato insieme ad altri tre disegni a una lettera inviata da Augusto Majani ad Angelo Fortuato Formiggini e databile al luglio del 1917 (documento n. 76).

*IV° Manzo / AM [monogramma]. - [1917-1918]. - 1 disegno : matita di grafite e china ; 134 x 193 mm. - (L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa). ((Titolo manoscritto dall'autore in calce alla parte figurata. - Foglio incollato su di un supporto di cartone di 347 x 244 mm. - Disegno per la testatina del IV capitolo de "L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa" di Olindo Guerrini, edito da A. F. Formiggini a Roma nel 1918. Tavola eseguita nella parte superiore del foglio che contiene, in basso, il disegno per la testatina del quinto capitolo del medesimo volume. Una variante del disegno, realizzata a matita su di un foglio di dimensioni minori e siglata "AM" in basso a destra, è conservata presso la Biblioteca Estense (Modena), Archivio Editoriale Formiggini, cartella Majani Augusto, documento n. 106; il foglio era legato insieme ad altri tre disegni a una lettera inviata da Augusto Majani ad Angelo Fortuato Formiggini e databile al luglio del 1917 (documento n. 76).

[*IX° Caccia] / AM [monogramma]. - [1917-1918]. - 1 disegno : matita di grafite e china ; 135 x 193 mm. - (L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa). ((Titolo e data di pubblicazione tratti da "L'arte di utilizzare gli avanzi dellamensa" di Olindo Guerrini, edito da A. F. Formiggini a Roma nel 1918, in cui il disegno è pubblicato come testatina del capitolo III, p. [217]. Il titolo si intravede in basso a sinistra, cancellato da uno strato di biacca. - Foglio incollato su di un supporto di cartone di 340 x 229 mm. - Tavola eseguita nella parte inferiore del foglio che contiene, in alto, il disegno per la testatina dell'ottavo capitolo del medesimo volume.

*V° Vitello / AM [monogramma]. - [1917-1918]. - 1 disegno : matita di grafite, china e acquarello ; 134 x 193 mm. - (L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa). ((Titolo in calce alla parte figurata. - Foglio incollato su di un supporto di cartone di 340 x 228 mm. - Disegno per la testatina del quinto capitolo de "L'arte diutilizzare gli avanzi della mensa" di Olindo Guerrini, edito da A. F. Formigginia Roma nel 1918. La tavola è eseguita nella parte inferiore del foglio che contiene, in alto, il disegno per la testatina del quarto capitolo del medesimo volume.

[*VII° Castrato e agnello] / AM [monogramma]. - [1917-1918]. - 1 disegno : matita di grafite, inchiostro di china, acquarello bianco ; 122 x 190 mm. - (L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa). ((Titolo e data di pubblicazione tratti da "L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa" di Olindo Guerrini, edito da A. F. Formiggini a Roma nel 1918, in cui il disegno è pubblicato come testatina del settimo capitolo. Il titolo si intravede cancellato in calce alla parte figurata. - Foglio di 155 x 224 mm, incollato su di un supporto di cartone delle stesse dimensioni. - In basso a destra ms. a matita "7".

*VIII° Pollame / AM [monogramma]. - [1918]. - 1 disegno : matita di grafite, china e acquarello ; 135 x 194 mm. - (L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa). ((Tit. ms. dall'A. incalce alla parte figurata. - Foglio incollato su di un supporto di cartone di 340 x 249 mm. - Disegno per la testatina dell'ottavo capitolo de "L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa" di Olindo Guerrini, edito da A. F. Formiggini a Roma nel 1918. Tavola eseguita nella parte superiore del foglio che contiene, in basso, il disegno per la testatina del nono capitolo del medesimo volume.

*X° Pesce / AM [monogramma]. - [1918]. - 1 disegno : matita di grafite e china ; 135 x 193 mm. - (L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa). ((Tit. ms. dall'A. in calce alla parte figurata. - Foglio incollato su di un supporto di cartone di 332 x 230 mm. - Disegno per la testatina del decimo capitolo de "L'arte di utilizzare gli avanzi della mensa" di Olindo Guerrini, edito da A. F. Formiggini a Roma nel 1918. Tavola eseguita nella parte superiore del foglio che contiene, in basso, il disegno per la testatina dell'undicesimo capitolo del medesimo volume.